pad won sen: receita típica com carne à escolha

Os mais atentos já devem ter provado seus sabores nas feiras da cidade ou em visitas dela a points gastronômicos conhecidos, como a House of Food (Void) e o Prosa na Cozinha. Após três anos de itinerância, a chef Ana Carolina Garcia passou a comandar, no Shopping Midtown, na Barra, seu primeiro ponto fixo, parceria com o marido, Fabiano Malhard, batizado como Cám O´n Thai Food. Por lá, o pad thai, prato símbolo da Tailândia, ganha preparos vegetariano (R$ 42,00), de frango, de porco (R$ 45,00 cada sugestão) e de camarão (R$ 57,00), na companhia do típico macarrão de arroz salteado na panela wok ao molho de tamarindo com ovo, pasta de camarão, nabo, cebolinha, broto de feijão, amendoim e limão. Outra dica de encher os olhos (antes de encantar o paladar), o pad woon sen reúne massa fina de feijão, salteada na panela wok, ao molho tailandês com ovo, cenoura, tomate-cereja, cebolinha, amendoim e acelga. O tão debatido coentro é oferecido à parte, em sugestões como as que levam filé-mignon (R$ 45,00), camarão (R$ 47,00) ou frango (R$ 35,00).

Ana Carolina Garcia: um pouso fixo para sua paixão pela comida asiática

Um passeio pelo cardápio de Ana Carolina oferecido no Cám O´n Thai Food pode incluir curries de preparo artesanal, em receitas que ultrapassam os dez ingredientes, e termina bem quando chega à mesa o arroz doce com manga e gergelim (R$ 15,00). No currículo da chef sobressaem cursos nas unidades da Le Cordon Bleu em Sydney e em Paris, trabalho duro em cozinhas como a do Longrain, considerado o melhor restaurante tailandês da Austrália, e, claro, uma temporada de aprendizado nas cozinhas do Sudeste Asiático. O salão com capacidade para 21 pessoas funciona nos seguintes horários: terça a sexta, de meio-dia a 14h30 e de 18h a 23h, sábado, meio-dia a 16h e 18h a 23h, e domingo, de meio-dia a 16h.

A propósito: o serviço de delivery pode ser solicitado no SITE, por telefone (21 96966-8448) ou através de aplicativos.

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